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鴨蛋

發布時間:2019-09-24 瀏覽次數:次 字號:  【關閉】
      鴨蛋性味甘、涼,具有滋陰清肺的作用,入肺、脾經;有大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚等功效;適應于病后體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病患者食用。用于膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛。
    【功用】滋陰清熱、生津益胃。主治肺陰虧虛,干咳少痰,咽干而痛,胃陰虧虛,口干而渴,干嘔,大便干燥等。
    【性味歸經】性涼,味甘、咸。入肺、胃經。
    【用量用法】內服:煎湯或煮熟后去殼食用或打入碗內攪勻以沸水沖成鴨蛋花食用。
    【進補應用】
    1、肺陰不足,肺氣上逆,痙咳陣作、咳聲無力冰糖鴨蛋羹:鴨蛋2個,冰糖50克。將冰糖捶成屑,放入大碗內,加沸水溶化,待冷后打入鴨蛋,調勻,上籠用武火蒸15~20分鐘即成。趁溫服食。
    2、肺陰虧虛,干咳少痰,口燥咽干 鴨蛋銀耳湯:鴨蛋1~2個,銀耳10克,冰糖適量。將銀耳洗凈,放入鍋內,加水適量,先以武火煮沸,再用文火煨燉至銀耳湯水變濃時,將鴨蛋打入碗中與冰糖一并放入銀耳湯中,稍煮即可。飲湯,食銀耳、鴨蛋。
    【相關記載】
    《醫林纂要》:補心清肺,止熱嗽,治喉痛。百沸湯沖食,清肺火,解陽明結熱。
    《食性本草》:生瘡毒者食之,令惡肉突出。陶弘景:鴨卵不可合鱉肉、李子食。
    《日用本草》:發瘡疥。《隨息居飲食譜》:鴨卵,滯氣甚于雞子,諸病皆不可食。
    《飲食須知》:多食發冷氣,令人氣短背悶。妊婦多食,令子失音,且生蟲。小兒多食,令腳軟。不可合鱉肉、李于食,害人。來源:

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